秋の食材.サンマ.ナス.栗.柿.石榴.銀杏.サツマイモ.ブドウ.里芋.エコ旬の食材一覧

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秋・旬の食べ物とは?

食材の旬というのは、最も多く収穫できる 時期。 市場にたくさん出回ることで価格的にも 手頃になりそして最もおいしい時期。 しかし店頭には1年中同じような食材が 顔を揃えています、子どもたちに食べ物の 旬を教えようと思ってもなかなかまま なりません。 旬以外の食べ物もいつでもバラエティ豊かに 揃うということは、一見豊かなことかも しれません。 でもそれは一方で、旬の時期を待ちわびる、 という楽しさを放棄してしまった生活でも あります。 「まだかな、もうすぐかな」と旬の時期を待つ 時間は、おいしいものをさらにおいしく いただくためのもうひとつの調味料でも あります。